福井の若手そば打ちを養成し全国にそば処ふくいをPRしたいとの思いで始めた養成講座。
募集定員20名のところ10名は集まり、そのうち1組目の団体が練習を始めました。同じ職場の仲間4名で申し込み頂き、初めての合同そば打ち会。すでに仲の良い仲間なのでしょうがそば打ちでさらに関係が深まったように思えます。水回し、ノシ、切り、すべて個性がみえ、出来た蕎麦をみて写真をとったり見せ合いしたり。初回の蕎麦と10回目の蕎麦、どのような成長を遂げるのか楽しみです。まだまだ募集中です。合流希望の方、ご連絡お願いします。
10代後半から30代半ばくらいまでの若手で10回の練習を受講でき、10月14日、11月10日にそば打ち披露できる方が対象となってます。同世代そば打ち仲間を増やしましょう。
