安久義二

1941年福井県敦賀市生まれ
1995年ごろからそば打ちをやりだし
2000年1月4度目の挑戦で全日本素人そば打ち名人大会の優勝を勝ち取り第五代名人となる。
翌年2001年4月アメリカ　シアトル市の桜祭りに招待されそば打ちを披露し見物の皆様に越前そばの振る舞いを行った。

NPO法人越前そば連合の理事長