そば打ちで仲間づくり
10月の手打ち蕎麦教室は山形県産の蕎麦をみなさんに打っていただき、試食は燻製そばでした。20分間サクラチップであぶったむき身と挽きぐるみのお蕎麦。
それぞれに色合いや食感の違う面白い体験をさせていただきました。
写真ではわかりにくいですが、くろーい感じの挽きぐるみ。
打ってみると弾力性のない硬い感じだったそうです。
こちらはむき実のそば。水回し時に強烈な燻製の香りが舞いました。
茹で上げると・・・・
あーーーー撮影忘れました。すみません。
蕎麦にはほんのり香りが残る程度。ゆで汁のほうに強い香りを感じました。
初めての試みの燻製蕎麦でしたが、コストの事や蕎麦の香りなどを考えるとそのままのほうがよいかも（個人談）
こんな貴重な体験が出来るのもNPO団体ならでは。興味のある方はぜひ入会ください。
次回は11月18日、福井県産の新蕎麦ですよ。お楽しみに。
PS.蕎麦打ち教室のあとは役員会。
年度半分おわり振り返りの会となりました。
定例会＆手打ちそば教室
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
試食のみの方1000円
会場：福井共同製麺
時間：午後2時
今回は福井県産新そばを打ってみましょう。
福井新聞より転載
クリーンマスター有賀さまの40周年記念イベントにご依頼頂き、手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売に伺わせて頂きました。 続きを読む
定例会＆手打ちそば教室
今回みなさんに挑戦頂く粉は29年度産の山形県産そば（でわかおり）です。
普段と違う蕎麦をお楽しみください。
試食は燻製そばは、挽きぐるみ（黒）と丸抜き（白）の2種類。
＊参加希望者は参加表明と希望の粉の量をご連絡ください。
全員で挨拶ではじめ、挨拶で終わります。時間通りで参加お願いします。
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
試食のみの方1000円
Facebookでの参加表明はコチラ