そば打ちで仲間づくり
2019年4月28日の手打ちそば教室は
粗びき二八と水仙二八と選べるようにします。
参加希望の方は粉の量と「粗びき」か「水仙」かを明記してください。
定例会＆手打ちそば教室
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
粉の準備がありますので申し込みは4月25日までにお願いします。
試食のみの方1000円
会場：福井市共同製麺
時間：午後2時ー5時
NPO法人越前そば連合主催 手打ちそば教室
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
今回の試食は…
後日発表します。
試食のみの方1000円
14:00 デモ打ち
14:45 各自そば打ち＆教室
16:00 デモ打ちのそば試食
16:30 掃除＆解散
facebookでの申し込みはコチラ
2019年2月24日（日）手打ちそば教室と役員会を開催しました。
今回参加者の方にはカガセイフンさんの水仙を打っていただきましたが、初めに講師によるデモ打ちをしてからそば打ちに取り組んでいただきました。
そば処ふくいならではの新しい趣味として「そば打ち」若い女性の参加も目立ちます。
講師もデモ打ちの後は指導に励みます。美味しいお蕎麦を家庭や友達と食べていただくことで楽しくもなり、ふくいの恩恵を感じる事も出来ます。
今回、試食用に用意した粉も講師は頑張って打ちます。
今回はみんなが打っているものと同じ粉、福井県産のフクコムギをつなぎとした粉、強力粉をつなぎとした粉の3種類。参加者につなぎが変わるとどう食感が変わるのかを感じていただきました。2割しかはいっていませんが、つなぎが変わると味、舌触りが違うのを感じていただいたようです。
少量でしたが講師が持ち込んだ変わり蕎麦も食し楽しんでいただきました。
そば打ちの技術向上もそうですが、食べて、話して仲間づくり。試食もあって楽しい趣味のひと時を充実していただく事が当団体の目的でもあります。
次回以降もお気軽に参加ください。次回は3月24日午後2時、共同製麺です。
ちなみにこの後、役員会が開かれ、今年度の振り返り、来年度の計画を打ち合わせ…
来年度も楽しいそば打ちを通した仲間づくりが広がりそうです。
前回は残念なことに充分な参加申し込みがありませんでしたのでプログラムを2月午後に延期して開催です。
参加申し込みをお願いします。
NPO法人越前そば連合主催 手打ちそば教室
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
今回の試食は…
2:8蕎麦のつなぎの種類を強力粉やフクコムギにかえて食感、味わいの違いを楽しんでみます。
試食のみの方1000円
14:00 デモ打ち
14:45 各自そば打ち＆教室
16:00 デモ打ちのそば試食
16:30 掃除＆解散
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
試食のみの方1000円
10:00 デモ打ち
10:45 各自そば打ち＆教室
12:00 デモ打ちのそば試食
12:30 掃除＆解散
11月18日の手打ち蕎麦教室では29年度産の挽きぐるみと30年度産の抜き実新蕎麦を打ちました。
味はどちらも美味しいのですが、色の違いに驚かされました。新蕎麦みなさん、もう食べられましたか？
12月30日は年越し蕎麦を打つ会もありますのでぜひ参加ください。
上がむ抜き実新蕎麦、下が29年度産の挽きぐるみ
今年も恒例行事、年越しそばを打とう！開催です。
福井県産の蕎麦を手打ちで打って年越しに仲間や家族と美味しく頂く。福井に住んでて良かったと思えるひと時。
初めての人も常連さんも楽しくそばを打ちましょう！
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
今回は試食はありません。
10月の手打ち蕎麦教室は山形県産の蕎麦をみなさんに打っていただき、試食は燻製そばでした。20分間サクラチップであぶったむき身と挽きぐるみのお蕎麦。
それぞれに色合いや食感の違う面白い体験をさせていただきました。
写真ではわかりにくいですが、くろーい感じの挽きぐるみ。
打ってみると弾力性のない硬い感じだったそうです。
こちらはむき実のそば。水回し時に強烈な燻製の香りが舞いました。
茹で上げると・・・・
あーーーー撮影忘れました。すみません。
蕎麦にはほんのり香りが残る程度。ゆで汁のほうに強い香りを感じました。
初めての試みの燻製蕎麦でしたが、コストの事や蕎麦の香りなどを考えるとそのままのほうがよいかも（個人談）
こんな貴重な体験が出来るのもNPO団体ならでは。興味のある方はぜひ入会ください。
次回は11月18日、福井県産の新蕎麦ですよ。お楽しみに。
PS.蕎麦打ち教室のあとは役員会。
年度半分おわり振り返りの会となりました。
定例会＆手打ちそば教室
持参物：エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点：つめを短く、綺麗に
参加費：1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
（粉代、会場使用料、試食代ほか）参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
試食のみの方1000円
会場：福井共同製麺
時間：午後2時
今回は福井県産新そばを打ってみましょう。
クリーンマスター有賀さまの40周年記念イベントにご依頼頂き、手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売に伺わせて頂きました。 続きを読む
