今回の手打ちそば教室は「1本のし」による手打ちそばでした。
試食にはへぎ蕎麦と1本のし蕎麦の食べ比べ。興味深い学びがありました。
池田そば道場のくらた師範よりデモ打ちをみせていただきました。 続きを読む
そば打ちで仲間づくり
今回の手打ちそば教室は「1本のし」による手打ちそばでした。
試食にはへぎ蕎麦と1本のし蕎麦の食べ比べ。興味深い学びがありました。
池田そば道場のくらた師範よりデモ打ちをみせていただきました。 続きを読む
永平寺門前のお蕎麦屋さん「てらぐち」ではインバウンド観光客対応にむけスタッフ一同英会話クラスを受講しています。
世界の言語に対応は難しいですが、まずは英語からとお店で使う英単語、メニューや質問などを想定してロールプレイして学んでいます。
2020年1月21日福井市共同製麺にて1本のしの段位認定会が開催されました。
池田道場の師範の1本のしデモ打ちがあり、その後認定会スタート。
師範の打ったお蕎麦もゆでて試食。食感や香りなどをそれぞれに吟味していました。
2020年1月の手打ちそば教室は「1本のし」です。
普段は棒2本で打ち、四角をつくりたたんで切ってました。
今回は1本の棒を使って大きい〇をつくりたたんで切る「一本のし」に挑戦します。
定例会&手打ちそば教室
持参物:エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点:つめを短く、綺麗に
参加費:1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
(粉代、会場使用料、試食代ほか)参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
試食のみの方1000円
申し込み:facebookイベントページからの申し込み、または下記フォームから申し込みください。