夏蕎麦のそば打ち体験と石臼で挽いてみました。

先日夏蕎麦の収穫体験を開催し、7月26日にはその夏蕎麦を石臼で挽いてみる、そして手打ちそばの体験をしました。

wp-1595826229623222048466661230458.jpgwp-15958262266203654590436149162306.jpgwp-15958262260685005319267492831539.jpg

2キロの抜き実のそばをじっくりゆっくり挽きました。ふるいにかけ、残ったそばを再度石臼にかけ…4回ほど繰り返し粗びきの粉ができました。

wp-15958262257896655199758527379825.jpgwp-15958262255338159581820569356967.jpgwp-15958262252181539841798337193230.jpgwp-15958262249068709417819039192633.jpgwp-1595826224578680121657749996573.jpgwp-15958262241965425277242928089935.jpg

引き立て、打ち立て、ゆでたてでみなさんで頂きました。香りも高く美味しいお蕎麦でした。

wp-15958262314374934160263822264388.jpgwp-15958262311441558374247496621727.jpgwp-15958262308735586921549199624533.jpgwp-15958262305332219343725880400058.jpgwp-15958262302316712164194418973373.jpgwp-15958262290024020512194263502266.jpgwp-15958262299152319968549059329559.jpgwp-15958262272085831427672143195367.jpgwp-15958262293103147521131019109050.jpgwp-15958262286875946258467445421019.jpgwp-15958262277972561380148590505545.jpgwp-15958262284014934077804754478472.jpgwp-15958262280954875624800113666371.jpgwp-15958262268982408932838716465162.jpg

作業工程のお話の後は連合役員が講師になり体験スタート。楽しんでそば打ちしていただきました。この秋には秋蕎麦のそば巻きから収穫まで体験してみたいという声も聴けて非常に有意義な手打ちそば教室でした。

手打ちそば教室「夏蕎麦を石臼でひく」

7月26日(日)午後2時より低打ちそば教室を行います。
福井県産夏そば(新そば)です。
6月27日に当団体で収穫した蕎麦を石臼で挽きにも挑戦します。
お楽しみに。
持参物:エプロン、三角巾、持ち帰り用入れ物、室内用靴
注意点:つめを短く、綺麗に
参加費:1鉢1キロ3000円、1鉢700グラム2700円、1鉢500グラム2500円
(粉代、会場使用料、試食代ほか)参加表明、予約いただいた方は500円引きです。
追加で1キロ打たれる方は粉代1500円です。
*試食のみの方1000円(15時頃から)
*250グラム初心者向け無料手打ちそば教室も12名まで受付ます。(要申し込み)

参加希望者は粉の量、試食のみの方は「試食のみ」とお問合せから申し込みください。

夏蕎麦の収穫体験実施しました。

本日坂井市三国町加戸の蕎麦畑で収穫体験をしました。
2020062706.jpg

生産者よりどのように収穫するかを伺いました。

2020062715

2020062713

草刈り機で蕎麦を刈り、ブルーシートに集める。

2020062708.jpg

それを足踏みの脱稿機で収穫。

2020062714

結構これが年代物

そしてもう一つの年代物。昭和22年のとうみ

2020062716.jpg

2020062720

この機会で風によって蕎麦と葉をわけるはずなのですが、量が多すぎて苦戦していたところ、近所で収穫をしてた現代のコンバイン登場

2020062711.jpg

あっさりととうみの作業がおわりすっきりとなりました。

2020062712

2020062719.jpg

自然豊かでバッタもカマキリもてんとう虫も、いろいろ一緒に収穫作業をした1日でした。みなさまありがとうございました。

2020062718.jpg

2020062702

この夏蕎麦は乾燥させ、7月26日の手打ちそば教室で試食します。

他、お盆頃には秋蕎麦の播種(種まき)を計画中。興味のある方はご連絡ください。