能登産の蕎麦を我々そば連合が手打ちそばにして販売します。お召し上がりの料金から材料費を引いた収益を能登産そばの産地、市町へ寄付いたします。ぜひご理解とご協力をお願いします。
そば連合
そば処ふくいキャラバン隊 3期生募集
募集 定員10名
応募多数の場合は抽選となります。
そば打ち初心者に限ります。
応募締め切り 2024年3月20日(応募状況により期日前に締め切ることがあります)
研修日程 第1回4月13日(土)午後6時30分より約2時間
以後毎月第2/第4土曜日午後6時30分より約2時間程度
全12回で終了。
研修場所 福井市成和2丁目 共同製麺所成和道場(問屋団地にあります)
参加費 全12回分10,000円(税込)
応募資格 福井県在住の方
全12回講座に出席可能な方
本講座は そば打ち・出汁作り・そば粉の製粉などの勉強会です。
卒業生の皆さんには【そば処ふくいキャラバン隊】隊員として各イベント等での福井のPR活動に参加していただきます。
主催 NPO法人越前そば連合
本講座は一般財団法人三谷市民文化振興財団の助成を受けて実施されます。
申し込み希望の方はお問い合わせページ、「その他」のお問い合わせからコメント欄に「キャラバン隊申し込み」と記入し、申し込みください。
定員が多い場合は選考になります。
そば処ふくいキャラバン隊2期生募集
キャラバン隊開催日程です。
2023年8月19日(土)18:30-20:30そば打ち研修
2023年8月26日(土)18:30-20:30そば打ち研修
2023年9月2日(土)18:30-20:30そば打ち研修
2023年9月9日(土)18:30-20:30そば打ち研修
2023年9月18日(月)18:30-20:30そば打ち研修
2023年9月23日(土)午後から製粉所研修+そば打ち研修
2023年9月30日(土)18:30-20:30出汁つくり研修+そば打ち研修
申し込み希望の方はお問い合わせページ、「その他」のお問い合わせからコメント欄に「キャラバン隊申し込み」と記入し、申し込みください。
定員が多い場合は選考になります。
総会と懇親会を開催しました。
年度はじめに昨年度シメの総会を開催。
活動報告と会計報告。今年度計画と予算案を。
その後は何時もの懇親会。皆さんからのビンゴ景品提供で大いに盛り上がりました。
手打ちそば教室の様子
毎月開催の手打ちそば教室。2023年は第3日曜日に開催予定です。
教室の様子はこんな感じで大人から子供まで楽しく参加いただいてます。粉の手配、打ち台にも限りがありますのでお早めに申し込みください。
日程確認と、申し込みはこちらのページからお願いします。
そば処ふくいキャラバン隊 100食限定 手打ちそば振る舞い会
11月26日(土)そば処キャラバン隊として集まった受講生が手打ちそばの研修をうけ、100食限定でふるまいます。
おそばの味、魅力、面白さなど会話を通して手打ちそばをお楽しみください。
駐車場は近くの印刷工業組合さまをお借りしていますが15台しかありませんのでできるだけ乗り合わせでお願いします。
会場は福井市成和2丁目308の共同製麺です。
天候により外または屋内か変わります。
12:30-14:00を予定していますが、なくなり次第終了としますのでご了承ください。
そば処ふくいキャラバン隊募集
キャラバン隊員募集です。今年は5名募集。そば打ち、出汁の取り方、そばの事など研修をうけ福井のそばをPRするキャラバン隊員になろう!
2021年度総会を開催しました
社長がこだわりぬいた製粉所 カガセイフン
当団体会員のカガセイフンさんの製粉所リニューアルにオープンにつき見学に行ってきました。
さらに奥へ進むと圧巻!32台の石臼が!
お客様のニーズにこたえるべく挽き分けがされます。お客様の希望をヒアリングしながら配合しそば屋さんに納品しているようです。
2階へ上がるとここにもこだわりが!
脱皮機にかけるために、大きさの選別、ゴミの排除などいろいろですが、風で玄蕎麦を送るために乾燥してしまう。それを防ぐために移動の距離を短くした。
写真は磁石の力で金属を含む泥などのついたそばを除去する機会。
こちらはこねる機械
昔の水回しやこねの機械とは全然違う進化型。どんな仕上がりか試してみたいですね。
どこに出しても恥ずかしくない自慢できる商品づくり、こだわりと信念で実現させた日本一、いや世界一をめざす製粉所、カガセイフンの心意気を感じることができる空間でした。
全国の石臼引き手打ちそばを愛するみなさんにぜひ当団体からもご利用をお勧めいたします。
素晴らしい見学会、ありがとうございました。
年越しそばを打とう2021
今年もやってきました。「年越しそばを打とう2021」
やはり年越しは自分で打った年越しそばを家族と食べるのは格別です。
参加希望の方は下記確認事項をお読みいただき、フォームより申し込みください。
*開催日2021年12月30日@共同製麺2階成和道場(福井市成和2丁目))
*普段の手打そば教室とちがい試食はありません。
*フルサポート、指導はできませんが、必要な方には複数グループ一緒に簡易サポートいたします。
*持ち物はエプロン、三角巾、上履き、持ち帰り用入れ物、参加費です。
*コロナウィルス感染拡大防止のため、定員は午前10時から8組、午後1時から8組です。
*マスク着用、手洗い、必要最小限での参加協力をお願いします。
*同時に手打ちそばの販売も1人前110g400円で致します。必要な方はこのフォームで申し込み、当日お渡しします。
*12月9日現在、午前は満員になりました。午後1時から残り2鉢です。